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Suppenzeit!
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20.09.16 09:29
Mara 
Suppenzeit!

Hallo Leute!

Jetzt ist es doch Herbst geworden - so schnell!

Mit dem Wetter kommt auch wieder die Lust auf Suppe.
Habt ihr vielleicht ein paar leckere Ideen für mich.

Man möchte ja gerne mal abwechseln oder sogar Neues ausprobieren.

Freu mich auf eure Ideen.

Mara

19.10.16 14:30
Morgensonne 

Re: Suppenzeit!

Mein Grundrezept für Suppen:

2 Karotten, 1 Stück Sellerie (Knolle), 1-2 Pertersilienwurzeln (je nach Größe), 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Lauch,
1 Stück Brustkern (ca. 600 - 800g), wer es deftiger mag, kann auch noch 1 EL gekörnte Brühe zugeben.
Das Suppengemüse wird geputzt und klein geschnitten. Anschließend mit ca. 3 Liter Wasser und dem Suppenfleisch zum Kochen gebracht. Das Suppenfleisch in der Brühe ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Wenn das Suppenfleisch weich ist, können nach Belieben noch Maultaschen oder Grießklößchen in der Brühe mitgekocht werden.
Vor dem Servieren noch frische Petersilie und/oder Schnittlauch auf die Suppe streuen.

Guten Appetit!

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