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Senioren-Backen
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25.01.16 08:45
Mara 
Senioren-Backen

Hallo Leute,

ich bin ehrenamtlich in einem Seniorenheim tätig.
Dort gibt es auch jede Woche eine Backstunde.
Dafür braucht man immer leckere Rezepte, die allerdings in 1 Stunde und dann noch mit den
Senioren zu schaffen sein müssen.

Habt ihr da vielleicht ein paar Ideen für mich?

Gruß
Mara

28.03.16 14:42
Kuchenoma 
Re: Senioren-Backen

Da fällt mir ein ganz einfacher Marmorkuchen ein:

Zutaten: 250g Butter (weich), 10g Vanillezucker, 270g Zucher, 1 geh. TL Backpulver und 250g Mehl.
Außerdem für den dunklen Teig: 3 EL Strohrum (80%) und 2 geh. EL Kakaopulver

Eine Napfkuchenform mit Butter ausstreichen und mit Semmelmehl ausstreuen.

Die Butter schaumig rühren. Dann Zucker und Vanille-Zucker gut unterrühren. Die Eier zugeben und den Teig so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise unter den Teig rühren.

2/3 des Teiges in die Form füllen, gleichmäßig verteilen und glatt streichen.

Rum und Kakaopulver unter den restlichen Teig rühren.

Den dunklen Teig gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig unter den hellen Teig drehen. Dann den Teig wieder glatt streichen.

Den Kuchen bei 170° (Umluft) ca. 1 Stunde backen, kurz abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nach Belieben vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

Gutes Gelingen!

Tipp: Früher wurde viel mit Rum gebacken. Wenn ihr trotzdem keinen Alkohol verwenden möchtet oder dürft, könnt ihr auch Rum-Aroma verwenden.

14.05.16 16:15
Alice 
Re: Senioren-Backen

Den Kuchen von Kuchenoma kann man auch als Kirschkuchen abwandeln!

Kakaopulver weglassen. Dafür 1 EL Backpulver und ein Glas Sauerkirschen.

Die Kirschen gut abtropfen lassen.
Zum Backen legt ihr eine Springform mit Backpapier aus. Den Teil einfüllen, glatt streichen und mit den Kirschen belegen.

Backen wie bei Kuchenoma.

Frohes Backen!

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