Selbstgemachte Kräuterbutter
Selbstgemachte Kräuterbutter (für die Party)
Zutaten:
250 g Butter, 1 TL Salz, 1 Schalotte, verschiedenen frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kresse, Kerbel, Borretsch, Maggikraut, Pimpinelle, Sauerampfer, etc.) oder wahlweise 1 Packung TK Kräuter: 8 Kräuter, 1 kleine Zehe Knoblauch, 1 EL Zitronensaft von der Bio Zitrone.
Zubereitung:
Die Butter zimmerwarm werden lasen. Schalotte, Knoblauchzehe von der Schale entfernen und in sehr feine Würfelchen schneiden. Die frischen Kräuter waschen und trocknen, von Wurzeln und welken Blättchen oder Stellen befreien und mit einem Kräuterhobel ebenfalls sehr fein hebeln.
Alternativ die TK Packung 8 Kräuter auf einem Küchenpapier auslegen, auftauen lassen und mit einem 2. Küchentuch von oben vorsichtig trocken tupfen. Alle Zutaten zur Butter geben und mit einer Gabel vermischen. Zum Schluss den Zitronensaft dazu geben.
Serviervorschlag / Anlaß:
Am besten die Kräuterbutter über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Empfehlung:
zu Fisch, Fleisch oder als Brotaufstrich
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.