Brätknöpflessuppe

Zutaten:
125g Bratwurstbrät, 75g Semmelbrösel, 1 Ei, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, 1 1/2 L Fleischbrühe, gehackte Petersilie

Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und kleine Klößchen formen. Diese in die kochende Fleischbrühe einlegen und langsam 10 Min. darin köcheln lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Vor dem Servieren Petersilie auf die Suppe streuen.

Region:
Schwaben

Köchin oder Koch:

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