Hühnersuppe mit Gemüse
Hühnersuppe mit Gemüse kochen
Zutaten:
500 g Hähnchenbrust, ca. 1 L Wasser, Salz, Pfeffer, 100 g Karotten, 150 g Kartoffeln, 3 Stangen Staudensellerie, 1 Stange Lauch, 1 mittlere Zucchini, 2 Fleischtomaten, 1 Chilischote, etwas süßen Paprika, Currypulver, 1 EL frisch gehackte Petersilie, 2 El frisch geriebenen Parmesan.
Zubereitung:
Zuerst das Fleisch mit leicht gesalzenen Wasser zusetzen und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze fertig garen. In der Zwischenzeit Karotten und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, Zucchini, Lauch und Staudensellerie putzen, in Streifen und dünne Scheiben schneiden.
Danach das fertige Fleisch aus dem Topf herausnehmen und abkühlen lassen. Währenddessen nach und nach das Gemüse in den Topf geben und bissfest fertig garen. Vor Ende der Garzeit die klein geschnittenen Tomaten und fein geschnittene Chilischote hinein geben.
Zum Schluss noch das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zur Hühnersuppe geben, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, mit reichlich Curry abschmecken. Suppe in Tellern anrichten, Parmesan und Petersilie noch drüberstreuen und servieren.