Gegrillte Spaghetti mit Lachs
Gegrillte Spaghetti mit Lachs servieren
Zutaten:
320 g Spaghetti, vier Lachsfilets, ein Esslöffel Kapern, zwei Gläser fertige Nudelsoße Basilikum, Pfeffer, Salz, Tabasco, vier Zehen Knoblauch, vier Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel grünes Pesto, 200 g Shrimps, zwölf grüne Oliven, ein Bund Basilikum
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser nicht ganz bissfest kochen, danach in ein Sieb geben und kalt abspülen. Nudeln in eine große Schüssel geben, gepressten Knoblauch, Pastasauce, Kapern und Oliven sowie die Gewürze zufügen. Zum Schluss das Olivenöl untermischen. Die Nudeln in vier Portionen teilen und auf je einen vorbereiteten Bogen Alufolie setzen. Ein küchenfertiges Lachsfilet sowie ein Viertel der Shrimps jeweils auf die Nudelnester legen. Mit Pfeffer und Salz würzen und jeweils einen Teelöffel Pesto darüber geben. Die Alufolie verschließen und die Nudelnester entweder im auf 225° vorgeheizten Backofen oder auf dem Grill garen. Nach etwa 20 Minuten sind die Nudelpäckchen fertig.
Jeweils ein Nudelpäckchen auf einem Teller anrichten und frisches Basilikum darüber streuen. Anstelle der Pastasoße Basilikum kann auch scharfe Nudelsoße verwendet werden.