Lasagne mit Spinat
Lasagne mit Spinatfüllung
Zutaten:
1 kg frischen Spinat, 10 Lasagneblätter, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 2 EL Mehl, 2 TL Margarine, 2 Zwiebeln, 2 TL Öl, 500 ml Milch, 100 ml Gemüsebrühe, 2 Tl geriebenen Käse
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Tomaten waschen, einritzen, heiß überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen. Öl erhitzen und das Fruchtfleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen leicht anbraten. Den gewaschenen Spinat unterheben. In einem Topf Margarine auslassen, 2 Esslöffel Mehl einrühren.
Mit Gemüsebrühe und Milch auffüllen, würzen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Sauce in die Lasagneform gießen (nur den Boden bedecken). Die Lasagneblätter auflegen, dann Spinat und die Sauce. Abwechselnd die Zutaten in die Form legen, als letzte Schicht geriebenen Käse. Ca. 30 Minuten überbacken, der Käse wird goldgelb.