Penne mit Krabben-Soße

Zutaten:
600g Tiefsee-Krabben (TK), 1 Packung (500g) Penne, 1 Knoblauchzehe, 20g gefrorene Kräutermischung, 1 EL Weizenmehl, 1 geh. TL gekörnte Brühe, 200ml Wasser, Kräutersalz, Pfeffer, 20g geriebenen Parmesankäse, 20g Butter, 1 TL Tomatenmark

Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Wasser mit einem TL Salz bissfest kochen. Die Krabben in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen und in die Butter pressen. Die gefrorenen Kräuter unterrühren. Dann die Krabben in die flüssige Kräuter-Knoblauch-Butter geben und leicht anbraten.

Etwas Mehl über die Krabben stäuben und mit etwas Wasser unter Rühren aufkochen lassen. Das restliche Wasser zugeben, die gekörnte Brühe einrühren und einige Minuten leicht köcheln lassen.

Das Tomatenmark in die Soße rühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln über ein Sieb abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Anschließend auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der Soße anrichten.