Nudelsuppe, Shrimps
Nudelsuppe mit Shrimps
Zutaten:
1 Päckchen Fadennudeln (250g), 200g Shrimps, 1 Stange Poree, 1 EL Butter, 1,5L Wasser, 1 1/2 EL gekörnte Gemüsebrühe, Muskat, Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Wasser in einen großen Topf geben. Die Gemüsebrühe zufügen und alles zum Kochen bringen. Die Fadennudeln in die kochende Brühe geben und 7 Minuten mitkochen lassen.
Den Poree waschen, putzen und dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Lauchscheiben darin glasig dünsten. Wenn die Nudeln fertig gegart sind, die Suppe mit Kräutersalz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die gedünsteten Lauchscheiben und den Shrimps zufügen und die Suppe noch einmal aufkochen lassen.
Die heiße Suppe in vorgewärmte Suppentassen servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Vollkorntoastbrot und Butter dazu reichen.
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