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Linsensuppe nach Großmutters Art

Linsensuppe nach Großmutters Art kochen

Zutaten:
200 gr Linsen, 100 gr Bauchspeck, 2 Zwiebeln, 1 Lauch, 1 Petersilie, 2 EL Olivenöl, 2 Möhren, 1 L Wasser

Zubereitung:
Die Zwiebeln werden geschält und gewürfelt. Das Lauch wird gehackt, ebenso die Petersilie. Die Möhren werden geschält. Die Möhren sollten noch schön knackig und frisch sein.

Das Olivenöl wird in einem Topf erhitzt, man gebe die Zwiebeln hinzu. Die Linsen sind über Nacht eingeweicht worden. Man gebe die Linsen mit dem Wasser und dem Lauch, der Petersilie und den geschälten Möhren in den Topf. Wenn es ein Dampfkochtopf ist, dann erhitze man das Kochgut und lasse die Linsensuppe bei mittlerer Temperatur unter Druck garen.

Nach etwas 25 Minuten auf mittlerer Stufe ist die Suppe fertig.

Serviervorschlag / Anlaß:
Man kann Sie mit verschiedenen Gewürzen zu einem leckeren Eintopf für die kalte Jahreszeit tunen.

Empfehlung:

ein sehr beliebtes Rezept

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.