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Naturreispfanne mit Gemüse

Naturreispfanne mit Gemüse kochen

Zutaten:
250 g Naturreis, 2 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, ½ l Gemüsebrühe, 125 g geriebener Bergkäse, 1 Becher Sahne, 1 Bund Suppengrün, Salz, Pfeffer aus der Mühle, geriebene Muskatnuss, Cayennepfeffer, 2 El Olivenöl, 200 g frische Pilze, Saft von ½ Zitrone, 250 g Brokkoliröschen, 1 Zwiebel

Zubereitung:
Suppengemüse putzen, waschen, in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken, im erhitzten Olivenöl anschwitzen. Gemüsewürfel zugeben. Naturreis zufügen, mit Gemüsebrühe auffüllen, bei mittlerer Hitze etwa 60 Min. ausquellen lassen.

Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Brokkoli putzen, waschen, ca. 15 Min. vor Garende unter den Reis heben.

Zucchini putzen, waschen, stifteln, 10 Min. mitgaren.
Bergkäse mit Gewürzen und der Sahne vermischen, unterziehen. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden, über die Naturreispfanne streuen.

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