Kochen mit Wok
asiatische Methode der Essenszubereitung im Wok schon längst die westlichen Küchen erobert. Denn die Mahlzeiten aus dem Wok haben drei wichtige Vorteile
Obstsorten nach Jahreszeit
Obst nach Jahreszeit - Tatsächlich gibt es die wenigsten Obstsorten im Frühling. Avocados, Ananas und Grapefruits haben jetzt das Ende ihrer Saison erreicht.
Kräuter in der Küche
Für leckere Speisen sind vor allem Kräuter wie Pfefferminze, Salbei, Melisse, Thymian, Basilikum und Petersilie von Vorteil, um ihnen die entsprechende Würze zu verleihen.
Fisch und Meeresfrüchte
Grundsätzlich unterscheidet man heute bei der Zubereitung von Fisch in Süßwasserfisch und Seefisch. Letztere besitzen aufgrund ihrer Herkunft einen höheren Salzgehalt, was wiederum ihren Geschmack beeinflusst.
Gemüsesorten
Die Ernährung nach Gemüse der Saison kommt zunehmend wieder in Mode. Hintergrund ist, dass Ernährungsfachleute herausgefunden haben, dass das Immunsystem von einer jahreszeitlichen Ernährung profit...
Geflügel und Geflügelarten
Gerichte mit Geflügelfleisch erfreuen sich in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit. Das liegt vor allem daran, dass Geflügelfleisch sehr fettarm ist und trotzdem sehr eiweißreich. Dadurch er...
Salatsorten nach Jahreszeit
Endinviensalat, Friseesalat, Chicorée, Feldsalat, Wintersalat, Sommersalat, Freilandsalat, Knoblauch, Geflügel, Fisch, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Rucola, Rauke, Eisbergsalat, Kopfsalat, Blattsalat, Dressing
Wild und Wildgerichte
Delikatessen wie Hirsch, Reh, Wildschwein, Rehrücken, Wildschweinbraten, Hasenkeulen oder Hirschfilets, Hirschrücken, Hirschkeulen, Hirschnuss, Hirschbraten, Rehschnitzel, Rehfilet, Fasan, Wildente, Wildgans, Rebhuhn
Der Schnellkochtopf
Der Schnellkochtopf hat sich schon seit Jahren in vielen Haushalten als wichtiges Kochgerät etabliert. Kein Wunder, denn durch einen Schnellkochtopf wird wie der Name schon sagt die Garzeit vie...
Kräuter und Gewürze
Heute ist die Zubereitung von Speisen ohne Kräuter und Gewürze gar nicht mehr vorstellbar, denn diese Zutaten dienen der Geschmacksverbesserung, Bekömmlichkeit und sogar zur Heilung.
Käsesorten in der Küche
Bei der Herstellung unterscheidet man zwischen Molkenkäse, Sauermilchkäse sowie Labkäse, die entweder mit Hilfe von Milchsäurebakterien oder Lab, einem Enzym-Gemisch ...