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Tagestipp

Penne mit Krebssauce

Zutaten:
500 g Penne, 200 g frische Sahne, 150 ml Milch, 1 EL Butter, 100 g gefrorener Blattspinat, 250 g gefrorenes Krebsfleisch, 1 Zwiebel, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Blattspinat antauen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anbraten. Sahne und Milch dazu geben, erhitzen und das Gemüsebrühepulver unter Rühren auflösen. Dann den Spinat zufügen und 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Dann die Hitze reduzieren, damit die Sauce nicht mehr köchelt. Das Krebsfleisch in kleinen Stückchen dazugeben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen die Penne in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischt servieren.

Bayrische Küche

Die bayerische Küche ist in erster Linie rustikal, herzhaft und ländlich; modischen, trendigen Küchenfirlefanz sucht man hier vergeblich. Typisch sind die zahl- und variantenreichen Fleischgerichte ebenso wie Klöße und Mehlspeisen.

Bis heute sind die regional naheliegenden Einflüsse aus Österreich und Böhmen deutlich zu schmecken, ebenso wie jene aus Franken und Schwaben.

Die bayrische Küche ist sehr nahrhaft und gehaltvoll, es empfiehlt sich daher, die Portionen nicht allzu üppig zu dimensionieren. Richtig zünftig werden die Gerichte oft nur mit dem passenden Getränk, hierbei profitieren Genießer unbedingt von der Vielfalt der bayrischen Biere von Weiß- bis Starkbier. Als Verdauungshilfe haben sich Enzian-, Bärwurzschnaps und Obstler bewährt.

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