Tagestipp
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Hähnchensalat Zutaten für 4 Personen: 600 g Kartoffeln, 400 g Hähnchenbrustfilet, 2 EL Öl, 4 saure Gurken, 2 EL eingelegte Kapern Für das Dressing: 1 Becher saure Sahne (200 g), 2 EL Essig, 50 ml Brühe, Dillspitzen nach Geschmack (ca. 1 - 2 TL), Zucker Zubereitung: Kartoffeln washen - als Pellkartoffeln garen, etwas abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, in erhitzetem Öl ca. 15 Minuten braten und in Würfel schneiden. Gurken würfeln, mit Kartoffeln und Kapern und Hähnchenbrust vermischen. Für das Dressing saure Sahne, Essig, Brühe und Dill verrühren mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Kurze Zeit durchziehen lassen und evt. nochmals abschmecken. Serviervorschlag / Anlaß: Wenn es mal schnell gehen soll - die Kartoffeln kann man auch gut am Tag zuvor schon abkochen. |
Bayrische Küche
Die bayerische Küche ist in erster Linie rustikal, herzhaft und ländlich; modischen, trendigen Küchenfirlefanz sucht man hier vergeblich. Typisch sind die zahl- und variantenreichen Fleischgerichte ebenso wie Klöße und Mehlspeisen.
Bis heute sind die regional naheliegenden Einflüsse aus Österreich und Böhmen deutlich zu schmecken, ebenso wie jene aus Franken und Schwaben.
Die bayrische Küche ist sehr nahrhaft und gehaltvoll, es empfiehlt sich daher, die Portionen nicht allzu üppig zu dimensionieren. Richtig zünftig werden die Gerichte oft nur mit dem passenden Getränk, hierbei profitieren Genießer unbedingt von der Vielfalt der bayrischen Biere von Weiß- bis Starkbier. Als Verdauungshilfe haben sich Enzian-, Bärwurzschnaps und Obstler bewährt.
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