Grissini
Grissini
Zutaten:
500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 50 g Margarine, 1 TL Salz, etwas Mehl für die Arbeitsfläche, Salzwasser zum Bestreichen, Kümmel, Sesam, Mohn Salz, Fenchelsamen
Zubereitung:
1/4 l Wasser erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Mit den Knethaken des Rührgerätes wird das Mehl, die Margarine und das Salz mit dem Hefewasser zu einem glatten Teig verarbeitet. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche Teig durchkneten und etwa 0,5 cm dick ausrollen. Nun werden auf einem Brett 0,5 cm dicke Streifen abgeschnitten und mit Salzwasser bestrichen.
Nun je nach Geschmack in den Gewürzen wälzen und gleich auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Hier nochmals gehen lassen bevor die Stäbchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in ca. 14 Minuten fertig gebacken werden.
Serviervorschlag / Anlaß:
Eine Knabberei zu Käse, Wein oder Bier.
Region:
Italien
Köchin oder Koch:
Homepage:
Empfehlung:
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Unold 68415 Backmeister Top Edition |
Backrezept
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