Hefekuchen mit Kraut
Hefekuchen mit Sauerkraut backen
Zutaten:
360 g Mehl, 200 ml lauwarmes Wasser, 1 Würfel Hefe, Salz, 770 g Sauerkraut aus der Dose, 2 Zwiebeln, 2 rote Paprika, 1 EL Öl, 3 Eier, 250 g Joghurt (1,5 % Fett), 8 EL Reibekäse nach Wahl, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Kümmel
Zubereitung:
Das Mehl zusammen mit dem Wasser, der Hefe und Salz zu einem Teig verrühren. Der Teig muss nun 30 Minuten gehen, steht er nicht warm, dauert es noch länger.
Inzwischen werden die Zwiebeln geschält und in Würfel geschnitten und in dem Öl glasig gedünstet. Die Paprikas putzen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut in die Pfanne zu den Zwiebeln geben.
Das Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen. Der Joghurt wird mit den Eiern, dem Käse, Paprika und Kümmel vermengt und ebenfalls in die Pfanne gegeben. Der Hefeteig wird auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgerollt, dabei einen Rand aufstellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Teig etwa 5 Minuten backen, dann die Krautmasse gleichmäßig darüber geben und weitere 35 Minuten backen.
Den Hefekuchen in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Dazu schmeckt ein alkoholfreies Bier oder trockener, alkoholfreier Wein sowie Wasser.