Kiwi-Butterkuchen
Kiwi-Butterkuchen backen
Zutaten:
50 g Butter, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Ei, 2 EL Zucker, 300 g Kiwis, 3 EL Milch
Für die Glasur:
50 g Zucker, 50 g Mandelblättchen, 75 g Butter, 1 ½ El Milch, 1 ½ El Mehl
Zubereitung:
Mehl in eine Backschüssel sieben, mit Backpulver und Zucker vermengen. Ei, Butterstückchen, Milch zugeben, gut verkneten. Der fertige Teig sollte geschmeidig und formbar sein. Backofen auf 225°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Backbrett mit Mehl bestäuben, den Teig kreisförmig ausrollen.
Die kreisrunde Teigscheibe vorsichtig auf das Backpapier legen. Die Kiwis gründlich schälen, Scheiben schneiden. Den Teig mit den Kiwischeiben belegen (leicht andrücken). Auf der unteren Schiene 10 Min. backen.
Zutaten für die Glasur aufkochen, über den Kiwi-Butterkuchen verteilen, nochmals 10 Min. backen.