Kokos-Nocken
Gebackene Kokos-Nocken Rezept
Zutaten:
5 Eier, 400g Marzipan-Rohmasse, 4 TL Zitronensaft, 200g Kokosraspel, 250g Staubzucker
Zubereitung:
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu schnittfestem Schnee aufschlagen. Ein Eigelb mit dem Staubzucker und der Marzipan-Rohmasse verkneten. Den Eischnee, Zitronensaft und die Kokosraspel zugeben und unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Kaffeelöffel Nocken von dem Teig abstechen und auf das Backpapier legen. Die Kokos-Nocken bei 150 Grad (Umluft) ca. 18-20 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die abgekühlten Nocken in Blechdosen aufbewahren.
Empfehlung:
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Unold 68415 Backmeister Top Edition |
Klein aber fein
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