Schoko-Torte Rezept

Zutaten:
150 g Butter, 125 g Zucker, 250 g Zartbitter-Schokolade, 275 g gemahlene Mandeln, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 6 Eier, etwas Backpulver, etwas Wasser

Zubereitung:
Die Schokolade in Stücke schneiden, zusammen mit 2 bis 3 Löffel Wasser in einen kleinen Topf geben und im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse rühren.

In der Zwischenzeit die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, 2 Eiern und 4 Eigelb schaumig rühren. Die Mandeln und eine Messerspitze Backpulver dazugeben. Alles unter die Schokoladenmasse heben. Zuletzt 4 Eiweiß steif schlagen und dazugeben.

Die Schokoladenmasse in eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) geben und bei ca. 175°C eine gute Stunde backen.

Variante:
Die Schoko-Torte lässt sich auch mit weißer Schokolade fertigen, sie ist dann allerdings wesentlich süßer.

Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden

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