Apfelkrümel-Kuchen
Apfelkrümel-Kuchen backen
Zutaten:
150 g weiche Margarine, 8 Äpfel, 1 P. Backpulver, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 2 Eier, etwas Zimtpulver
Zubereitung:
Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen, in dickere Spalten schneiden. Weiche Margarine mit Vanillinzucker, Zucker verrühren. Eier einzeln aufschlagen (Frische überprüfen), der Fettmasse zugeben, alle Zutaten schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben, unterheben, gründlich durchkneten. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben, ansonsten etwas Mehl zugeben.
¾ Menge des Teiges in eine ausgefettete Springform legen, vorbereiteten Apfelspalten darauf verteilen. Zimtpulver über die Schicht streuen. Restlichen Teig zerkrümeln, über die Äpfel geben.
Im vorgeheizten Backofen den Apfelkuchen bei 175°C etwa 60 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Ein Kuchen der immer gelingt und auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte.