Bauernpizza, Südtirol
Südtiroler Bauernpizza
Zutaten für den Pizzateig:
400g Weizenmehl (405), Salz, 30g Hefe, 1/8 lauwarmes Wasser, 4 EL Olivenöl
Zutaten für den Belag:
2 Kugeln Mozzarella, 4 Paar Wiener Würstchen, oder Bockwürste, 8 Pepperonis, 200g geriebenen Emmentaler, 4 Tomaten, ca. 4 Scheiben eingelegte Paprika oder 1 frische Paprikaschote, 3 Zwiebeln, Pizzagewürz, 200g Südtiroler Schinkenspeck, 200g Champignons
Zubereitung:
Die Teigzutaten gut verkneten und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche recht dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Mozzarella, Wiener Würstchen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden. Den Pizzateig mit etwas Ketchup bestreichen und mit den o.g. Zutaten belegen.
Zum Schluss Peperoni, Champignons, Pizzagewürz hinzufügen und Emmentaler darüber streuen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Als Beilage eignet sich hervorragend ein leckerer grüner Salat.
Region:
Südtirol
Zubereitungszeit: 15 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten, für 4 Personen
Empfehlung:
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Pizzarezept
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