Türkisches Fladenbrot
Fladenbrot, türkisch
Zutaten:
600 gr. Weizenmehl, 1 Würfel frische Hefe, 1 TL Zucker, 50 gr. Butter, 0,3 l lauwarmes Wasser, 1 TL Salz, 3 EL Olivenöl, 6 EL Sesamsaat
Zubereitung:
Das Mehl sieben, Hefe, Zucker zugeben und mit etwa 0,15 l Wasser verrühren, 20 Min. abgedeckt gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen, abkühlen lassen, mit dem restlichen Wasser, Salz, Öl auf den Vorteig geben, vermengen bis ein geschmeidiger Teig daraus wird. Wieder ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen.
Dann erneut kneten und 2 Fladen formen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und etwas bemehlen. Wieder ca. 15 Min. auf dem eingefetteten Blech zugedeckt gehen lassen.
Dann bei 225 Grad (vorgeheizt) ca. 25 Min. fertigbacken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Region:
Köchin oder Koch:
Homepage:
seyahat etmek
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