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Dill-Sahne-Zucchini

Süß-saure Dill-Sahne-Zucchini

Zutaten für 4 Personen:
4 mittelgroße Zucchini, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill, Essig, Zucker, 200 g süße Sahne, 1 kleine Zwiebel, etwas Gemüsebrühe.

Zubereitung:
Zucchini waschen, Blüten entfernen, würfeln und in etwas Gemüsebrühe garen. Zwiebel schälen, fein wiegen und dazu geben.

Mit der Sahne ablöschen, den fein gehackten Dill untermischen, mit Salz und weißen Pfeffer abschmecken. 2 Esslöffel Essig hinzu geben und mit einer großen Prise Zucker abschmecken.

Beilage:
Reis , Frikadellen, Hackbällchen oder gebratenen oder gedünsteten Fisch.

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