Fleischküchle - Frikadellen
Fleischküchle - Frikadellen
Zutaten:
600 g Hackfleisch (gemischt), 1,5 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 "altes" Weckle (Wegga / Brötchen), 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, ger. Muskatnuß, gehackte Petersilie, Öl, Butter
Zubereitung Kochrezepte:
Das Weckle in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in wenig Butter glasig dünsten, die Petersilie zugeben, kurz mitdünsten und abkühlen lassen.
Dann Hackfleisch, Weckle, Ei, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch und Gewürze zu einen homogenen Fleischteig kneten.
Aus der Masse die Fleischküchle formen. Das Öl erhitzen, die Fleischküchle von beiden Seiten ca. 10 Minuten darin braten.
Serviervorschlag / Anlaß:
Kartoffelpüree, Kartoffelbrei - Bohnengemüse - Mischgemüse - Brot
Region:
Schwaben
Empfehlung:
|
Brüh´fein - klare Gemüsebrühe ohne Hefeextrakte. |
Kommentar zu diesem Rezept abgeben