Pommes Frites
Pommes Frites
Zutaten:
1,5 kg festkochende Kartoffeln, Öl zum Fritieren, Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, abspülen und mit Küchenpapier trockne. In dicke Scheiben und dann in Streifen schneiden.
Das Öl in einem tiefen Topf oder Fritteuse stark erhitzen. Einige Kartoffelstreifen vorsichtig hineingeben und ca. 3 Minuten fritieren.
Heraus nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kurz vor dem Servieren noch einmal portionsweise fritieren, abtropfen lassen salzen und sofort servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zu Kräutersteak , Cordon bleu oder Wiener Schnitzel
Region:
Köchin oder Koch:
Homepage:
Empfehlung:
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