Aubergine - Kartoffel
Zutaten: 1 kg Auberginen, 1 kg rohe Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 0,1 l Saure Sahne, 100 g Mehl (Typ 405), 3 Eier, 200 g halbfetter Speck in Würfeln, 250 g geriebener, herzhafter Käse, Salz, Pfeffer, Pa...
Aubergine-Hackfleischpfanne
Zutaten: Eine große Aubergine, 300 Gramm gemischtes Hackfleisch, eine kleine Zwiebel, 1-2 Zehen Knoblauch, 350 Gramm Joghurt, eine Packung Schafskäse, Oregano, Majoran Zubereitung: Den Knoblauch k...
Auberginen-Omelett
Zutaten: 780 g Auberginen, 1 Knolle Knoblauch, 3 Tomaten, 0,110 l Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Kurkuma gemahlen, wenig Cayennepfeffer, 4-5 Eier, 2 TL Koriander (fein gemahlen) ...
Auberginen-Zucchini-Feta-Päckchen
Zutaten: 1 kleine Aubergine, 2 mittelgroße Zucchini, 400 g Feta-Käse, 40 g Pinien- oder Sonnenblumenkerne, 120 g getrocknete Tomaten ( in Öl), 1 TL Thymian, 3 EL Olivenöl, Salz Zubereitung: Die Zu...
Auberginenauflauf
Zutaten: 620 g Auberginen, 2 rote Paprika, 2 gelbe Paprika, 7-8 TL Olivenöl, Salz, 170 g Feta-Käse, Pfeffer, gehackte Thymianblättchen Zubereitung: Zunächst werden die Auberginen gewaschen, abgetu...
Auberginenpfanne mit Joghurt
Zutaten: 2 große Auberginen, 2 kleine Zwiebeln (gewürfelt), 4 Knoblauchzehen, je 2 TL Ingwerpulver u. Currypulver, 500g selbst gemachter Joghurt zum Selbermachen , 4 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz Zu...
Backofengemüse
Zutaten für vier bis sechs Personen: je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 2 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln, 6 Tomaten, 500 g Schafskäse, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer (evtl. Cayennepfeffer), Thymia...
Bayrisch Kraut - Bayerisch Kraut
Zutaten: 1,5 kg Weißkraut, 50 g Fett, 1 EL Essig, 1 Zwiebel, 1 EL Zucker, Salz, Kümmel, Speisestärke Zubereitung: Das Kraut fein hobeln. Das Fett erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin andün...
Blaukraut
Zutaten: 1 kg Blaukraut (Kohlkopf), 40 g Fett, 2 geschnitzelte Äpfel, 1 EL Zucker, 1 Zwiebel, 4 EL Essig, Salz, 0,4 l Wasser Zubereitung: Kraut säubern und hobeln. Den Zucker im Fett hell anbrä...
Blaukraut mit Mandarine
Zutaten: 3 unbehandelte Mandarinen, 2 kleine Zwiebel, 2 EL Keimöl, 1 kl. Kopf Blaukraut, 3 EL Balsamico-Essig, 500ml Wasser, 1 TL Zimt, 1 TL Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebeln schälen ...
Blumenkohl auf Hackfleischsoße
Zutaten: 1 großer Blumenkohl, Salz, Pfeffer, 2 große Zwiebel, Öl, 1 Pfund Hackfleisch gemischt, 1 EL Kräuter der Provence, 3 EL Tomatenmark, Paprika, Soßenbinder, 100 g Gouda, etwas Butter Zuberei...
Blumenkohl mit Kartoffeln
Zutaten: Einen Blumenkohl, 400 Gramm Kartoffeln, Salz, 40 Gramm Butter, 40 Gramm Mehl, 125 ml Gemüsebrühe, ein viertel Liter Milch, Muskatnuss Zubereitung: Der Blumenkohl wird gewaschen und geput...
Blumenkohl mit Käse
Zutaten: 1 Blumenkohl, 30 g Butter, 1 Zwiebel, 2 - 3 EL Mehl, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Instant Fleischbrühe, 100 g Kräuterschmelzkäse, 3 - 4 EL trockener Weißwein, 1 EL Zitronensaft, 1 EL gehackte Krä...
Blumenkohl, überbacken
Zutaten: 200g Lachsschinken, 2 Eier, 1 Blumenkohl (mittelgroß), 40g Butter, 2 EL Bio-Weizenmehl, 125ml Milch, Wasser, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, 1/2 Becher süße Sahne, Muskat, Pfeffer, Kräutersalz...
Bohnen mit Tomaten
Zutaten: 500 gr frische Brechbohnen, 1 TL Bohnenkraut, 3 - 4 Tomaten, 1 Tl Salz, 1 Tl getrocknetes Basilikum Zubereitung: Die Bohnen putzen und waschen, dann mit wenig kochendem Wasser in einen T...
Bohnengemüse
Zutaten: 750 g Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 70 g Butter, 2 EL Mehl, Salz, etwas Paprikapulver, 2 Lorbeerblätter Nach Geschmack 150 g fetter Speck. Zubereitung: Die Bohnen am Vortag einwei...
Bohnenpfanne
Zutaten: 500 gr rote Bohnen (Dose), 1 Zwiebel, 400 gr Corned Beef, 250 gr Porree, 1 Knoblauchzehe, 1 l Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 1 TL Thymian, 1 Fleischtomate, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1...
Bohnenpfanne
Zutaten: 400g grüne Bohnen, 1/4 l Gemüsebrühe, 300 g Fenchel, Petersilie, schwarzer Pfeffer, 2 EL kaltgepresstes Rapsöl, 170 g Tomaten, 80 g Zwiebeln Zubereitung: Bohnen in Stücke schneiden und in...
Brennnesselspinat
Zutaten: 1 kg junge Brennnesselblätter, 1 Zwiebel, 3 EL Sahne, Salz, Pfeffer, 1 EL Mehl, Fett Zubereitung: Die Blätter der Brennnessel waschen und in einen Topf mit Wasser geben, salzen und ca. 45...
Broccoli mit Nudeln
Zutaten: 800 g Broccoli, 4 Eßl. Sonnenblumenkerne, 150 g Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 40 g Butter, 5 TL. Gemüsebrühe, 200 g Makkaroni (Vollkorn), 3 Knoblauchzehen, 120 g Sahne, geriebener Muskat, Pfef...