Apfel-Tomaten-Curry
Zutaten: 2 Zwiebeln, 60g Vollkornnudeln, 2 Esslöffel Frischkäse, 1 kleine Dose geschälte Tomaten, 50g Sellerie, 1 Apfel, 1 Teelöffel Curry, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Sonnenblumenkerne, ...
Apfelpfannkuchen
Zutaten: 200 g Mehl, 1 Ei, 100 ml Milch, Vanillezucker, 1 Messerspitze Backpuler, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, Öl, 2 säuerliche Äpfel (am besten Boskop) Zubereitung: Zuerst schälen Sie die Äpfel ent...
Asia-Nudeln
Zutaten: Salz, 200 g chinesische Eiernudeln, 2 Stangen Zitronengras, 20 g Ingwer, 4 Knoblauchzehen, je 1 TL Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel, 2 TL Sambal Oelek, 100 g Frühlingszwiebeln, 1 Paprika...
Auberginen, gebacken
Zutaten: 2 junge Auberginen, 1 Ei, 3 EL Vollkornsemmelmehl, Kräutersalz, Pfeffer, 3 Eiertomaten, 1 Bund Petersilie, 2 EL Keimöl Zubereitung: Die Petersilie waschen, trocken schleudern und fein wi...
Auberginenhaschee
Zutaten: 700 g Auberginen, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 4 EL Butterschmalz, 2 TL Koriander, 2 TL Kreuzkümmel, 2 getrocknete Chilischoten, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 Zitronensaft, 500 g Joghurt Z...
Auberginenpfanne
Zutaten: 300 g Auberginen, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Dose Pizzatomaten, Salz, Schwarzer Pfeffer, Thymian Zubereitung: Die Auberginen werden gewaschen und vom Stängelansatz ...
Backkartoffeln
Zutaten: 5 6 große Kartoffeln, 2 grüne Paprikaschoten, 3 große rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 gelbe Paprikaschote, 1 TL getrockneten Estragon, frisch gemahlenen Pfeffer, 2 3 EL Olivenöl. Z...
Belegtes Ciabatta
Zutaten: 4 Mini-Ciabatta, 4 Scheiben Emmentalter-Käse, 1 Bio- Bio-Schlangengurke, 4 Eiertomaten, 1 EL mittelscharfen Senf, 4 EL Mayonnaise, Pfeffer, Kräutersalz, 8 schwarze Oliven (entsteint) Zube...
Blätterteig - Röllchen
Zutaten: 2 Packungen Blätterteig (tiefgefroren), 500 g Gelbe Rüben (Möhren), 2 Bund Lauchzwiebeln, 1 Sellerieknolle, 3 EL Olivenöl, 4 EL ger. Parmesan, 1 Eigelb, 2 - 3 EL Balsamessig, Salz, Pfeffe...
Blumenkohlgratin
Zutaten: 1 Blumenkohl, 0,2 l Schlagsahne, 0,25 l Milch, 2 Eigelb, 200 g geriebener Käse, Butter, Muskat Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten al dente garen....
Bohnencurry
Zutaten: 250 g grüne Bohnen, 200 g in streifen geschnittener Kohl, 400 g gewürfelte Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, 1 mittlere Zucchini, 1 grüne Paprika, 15 Basilikumblättchen, 50 ml Soj...
Börek mit Gemüsefüllung
Zutaten: 10 Yufka-Teigblätter, 1 Zucchini, 1 Aubergine (klein), 1 rote Paprika, 2-3 Knoblauchzehen, 2 rote Chilischoten, 2 Päckchen Schafskäse (á 200 g), 2 Becher Vollmilchjoghurt (á 150 g), 3 Eier...
Brokkoli-Kartoffelgratin
Zutaten: 250 g Brokkoli, 3 Möhren, 400 g Kartoffeln, 300 g Joghurt, 2 Eier, 70 ml Sahne, 50 g Haferflocken, Cayennepfeffer, Curry, Muskat, Pfeffer, Salz, Parmesan. Zubereitung: Zuerst die Kartoff...
Brotauflauf mit Trauben
Zutaten: 8 Scheiben Sandwich-Toastbrot 8 EL Mandellikör 4 Eier 4 EL Zucker 1 Vanillezucker 0,150 l Milch 100 g grüne Weintrauben 100 g blaue Weintrauben 50 g gehobelte Mandeln Zubereitung: Das Br...
Bunte Rohkostplatte
Zutaten: 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 Salatgurke, 2 Möhren, 1 Kohlrabi, 3 Stangen Sellerie, 250 g Miracel-Whip, 500 g Schmant, 1 TL Meerrettich, 1 TL Sambal Oelek, 6 Knoblauc...
Champignonbratlinge
Zutaten: 150 g Champignons, 4 EL geschr. Weizen, 6 EL Milch, 2 EL gehackte Petersilie, 1 Ei, Salz, 4 EL Öl Zubereitung: Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Aus geschroteten We...
Champignons
Zutaten: 500g frische Champignons, 1 Chillischote, 300ml Gemüsebrühe, 50-100ml Weißwein, 20g italienische Kräutermischung. Zubereitung: Champignons puten, waschen und klein schneiden. Chillisch...
Chinakohl mit Tofu
Zutaten: 200 gr. Tofu, 250 gr. Chinakohl, 1 St. Ingwer, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 70 ml Wasser, 1 EL Sojasauce, 2 EL Reiswein Zubereitung: Zuerst den Tofu würfeln und den Chinakohl in Streifen schneiden...
Curry Pfanne mit Erbsen
Zutaten: Man nehme 750 Gramm geschälte Kartoffeln, 125 Milliliter Wasser, 100 Gramm Erbsen, 2 Esslöffel Öl, 2 Zwiebeln, 2 Teelöffel frischen Ingwer, 1 Teelöffel Kurkuma, Salz und Pfeffer, 1/2 Teelö...
Dampfnudeln
Zutaten: 500 g Mehl, 650 ml Milch, 30 g Hefe, 160 g Zucker, 2 Eier, 50 g Butter, Salz Zubereitung: Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerbröckeln und...