Ackersalat mit Putenbrust
Zutaten: 500g Putenbrust, 500g Ackersalat (Feldsalat), 1 kleine Zwiebel, 20g Butter, 3 EL Balsamico-Essig, Kräutersalz, Pfeffer, 400g Pfifferlinge (TK), Keimöl Zubereitung: Die Zwiebel schälen und...
Baby-Pute
Zutaten: 1 Baby-Pute (etwa 3,2 kg), Pfeffer, Salz, 220 g Aprikosenmarmelade, 3 EL zerlassene Butter, 260 g Aprikosen getrocknet, 210 g halbierte Walnüsse, 1 Ingwerstückchen, Zimt, Chiligewürz, 0,2...
Bäckerin Truthahn
Zutaten: 800 g Truthahnbrust, 4 mittelgroße Karotten, 150 g Knollensellerie geschält, 2 mittlere Stangen Lauch, 2 große Zwiebeln, 400 g Kartoffeln, 1/4 l Weißwein, 1/4 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer...
Backhuhn "chinesisch"
Zutaten: 1 große Stange Poree, 1 küchenfertiges Suppenhuhn (ca. 1kg), 1L Wasser, 4 TL Sherry, 4 TL Soja-Soße, TL Ingwerpulver , 4EL Tellofix Wellness Brühe, 3 EL Bio-Weizenmehl, 1 Ei, Rapsöl Zub...
Brathähnchen
Frisches, würziges, knuspriges Brathähnchen, wohl kaum einer kann daran vorbeigehen. Wir brauchen ein frisches Huhn, Paprikapulver, Pfeffer, Salz. Zubereitung: Das gewaschene von Innereien befreit...
Brathähnchen mit Gemüse
Zutaten: ca. 1,2 kg Hähnchen, küchenfertig, 400 g Rosenkohl, 380 g Karotten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4-5 EL Sonnenblumenöl, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, 1 EL gekörnte Brühe, 1 TL Paprika edel...
Brathähnchen, Gemüse
Zutaten: Ein Brathähnchen (1,5 kg), je eine rote Paprikaschote, Zucchini und Zwiebel, 300 g Kartoffeln, Brühe, Lorbeer, Rosmarin, Majoran, Tiefkühlkräuter nach Belieben, Pfeffer und Salz, Rotwein ...
Chickencurry
Zutaten: 500gr. chicken filet oder brust, 3 Karotten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Becher süße Sahne, curry Zubereitung: Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun anbraten. Dann die in ...
Coq au Vin
Zutaten: 1 großes Hähnchen, Salz, Pfeffer, 1-2 EL Mehl, 2 Zwiebeln, 1 Möhre, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, 1 EL Tomatenmark, 50 ml Tresterschnaps aus dem Burgund, ersatzweise Cognac oder Weinbrand...
Curryhähnchen
Zutaten: 1 Hähnchen vorbereiten und vierteln, Salz, Curry, 1 Esslöffel Mehl, 4 Esslöffel Öl, 1 Tasse Weißwein, 1 Esslöffel Fett, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 Esslöffel Tomatenmark, ein achtel Liter ...
Curryhuhn
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel, 1 Tube Tomatenmark, Mehl, Öl oder Butter, Brühwürfel, Salz, Currypulver, Zucker Zubereitung: Zuerst die Hähnchen mit Curry und Salz würzen. Nun die Hähnchen in einem g...
Curryhuhn, asiatisch scharf
Zutaten: 5 getrocknete Chilis, 2 Knoblauchzehen, 30 g Ingwer, 1 Zwiebel, 172 TL Zimt, 6 Pfefferkörner, Muskatnuss, 6 Korianderkörner, TL Kreuzkümmel, 1EL Öl, 2 TL Tomatenmark, 500 g Hähnchenbrust...
einfaches Brathähnchen
Zutaten: 1 Brathähnchen, ca. 1,1 kg, Salz, Pfeffer, 5 Tl Pflanzenöl, Gewürzmischung für Brathähnchen, Paprikapulver Zubereitung: Das Öl mit dem Salz. Pfeffer, Paprikapulver und der Gewürzmischung ...
Emmentaler Hähnchen
Zutaten: 2 Hähnchen, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, etwas Butter, l Weißwein, l Sahne, 1 EL Senf, 4 EL Emmentaler, 1 Prise Muskat. Zubereitung: Zuerst on den Hähnchen das Rückgrat heraus schneiden...
Ente â l'Orange
Sie benötigen für 4 Personen: 6 kernlose Orangen, 2 EL Butter, 3 EL Zucker, 1 Frühmastente, Salz , Pfeffer, 2 EL Butter, 1/4 L Rotwein, 200g Creme double1 EL Grand Marnier Zubereitung: Den Saft vo...
Ente mit Bratapfel
Zutaten: 1 küchenfertige Ente, 2 Zwiebeln, 1 Apfel, 0,25 l Geflügelfond, Pfeffer, Salz, 1 TL Majoran, 2 EL Petersilie gehackt, dunkler Saucenbinder, 4 kleine, rote Äpfel, 25 g Butter Zubereitung:...
Ente mit Honigkruste
Zutaten: 3kg Ente, 3 EL Honig, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Oregano Füllung: 2 Scheiben Toastbrot, 100g Frischkäse, 100g Lachs, Salz, Pfeffer Zusätzliches: 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Ka...
Ente mit Orange
Zutaten: 1 Ente, 7 Gewürznelken, 1-2 rote Chilischoten, Öl, 1 Zitrone, 450 ml Brühe, 2 rote Paprika, 1 Zwiebel, 150 ml Orangensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Muskat Zubereitung: Die Ent...
Ente mit Pflaumen
Zutaten: 1 Junge Ente (2-2,5 kg), 2 Äpfel, 200 gr (Back)Pflaumen, 1 TL Currypulver, 1 EL Butter, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Ente gut waschen und außen abtrocknen. Die Ente innen mit ...
Ente mit Pilzen
Zutaten: 500g getrocknete Pilze, 1 küchenfertige Ente (ca. 1,5kg), 2 große Zwiebeln, Kräutersalz, Pfeffer, Rapsöl Zubereitung: Die Pilze in eine Schüssel geben. Die Schüssel mit Wasser auffüllen u...