Schlesische Kartoffelklöße
Schlesische Kartoffelklöße Kochrezept
Zutaten für 5 bis 6 Portionen:
1 Ei, 250 g Kartoffelmehl, 1000 g Kartoffeln
Zubereitung:
Zunächst die Kartoffeln geschält weich kochen lassen und nach dem Abkühlen durch eine Kartoffelpresse drücken. In einer breiten Schüssel das Kartoffelmehl und ein Ei zu der Kartoffelmasse geben und zu einer gleichmäßigen Masse kneten.
Anschleißend noch mit etwas Salz würzen und aus der Masse gleichgroße Klöße formen, welche für 5 Minuten ins kochende Wasser gegeben werden. Danach noch abkühlen lassen und schon ist eines der "Grundnahrungsmittel" Polens fertig zubereitet.
Serviervorschlag / Anlaß:
Es können auch Speckwürfel oder klein gehacktes Gemüse hinzu gegeben werden. Die Klöße werden traditionell mit einem Fleischgericht serviert, zum Beispiel mit Schweinebraten und Rotkraut.
Empfehlung:
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regionale Beilagenrezepte
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