Gemüse-Hackauflauf
Gemüseauflauf mit Hackfleisch
Zutaten:
300 g gemischtes Hackfleisch, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer, 2 EL frische glatte Petersilie, 500 g Karotten, 1 Stange Porree, 6 große Kartoffeln, 1 kleinen Blumenkohl, 1 Broccoli, 1 Bund Frühlinszwiebeln, Gemüsebrühe, Butter extra.
Zubereitung:
In einer Pfanne das Hackfleisch mit der Butter kräftig anbraten, dann die Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu geben und mit anschmoren, danach mit Gemüsebrühe ablöschen und zur Seite stellen.
Anschließend die geschälten Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, vom Blumenkohl und Broccoli kleine Röschen herrichten, den Porree in dickere Ringe schneiden.
Dann eine große Auflaufform mit Butter ausstreichen, die hälfte des Hackfleisches in die Form füllen, danach das Gemüse abwechselnd mit den Kartoffeln hinein geben, restliches Hackfleisch darauf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Dann im Backofen bei 180° C ca. 1 Stunde garen, vor dem servieren den Gemüseauflauf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit der fein gehackten Petersilie garnieren.
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