Kartoffel-Apfel-Gratin

Zutaten:
1 Bund Petersilie, 1 kg Kartoffeln, 6 EL Schlagsahne, 1 kg Äpfel, 150 g Greyerzer-Käse, 2 Tüten Fix für Kartoffel-Gratin, 60 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dickere Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Sahne,
3/8 l Wasser mit 2 Tüten Gratin-Fix verrühren, bei geringer Wärmezufuhr und unter Rühren aufkochen. Kartoffelscheiben zugeben, zudecken und weiter bei geringer Hitze ca. 3 Minuten garen.

Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Flache Gratinform einfetten. Frische Petersilie unter die Sahne-Mischung heben, mit den Apfelscheiben in die Auflaufform füllen. Mit dem milden Greyerzer-Käse bestreuen und bei 200°C etwa 35-40 Minuten überbacken. 10 Min. vor Garende gehackte Walnüsse überstreuen, für die restliche Zeit im Backofen belassen.