Heringssalat
Heringssalat zubereiten
Zutaten:
3 Heringe, 1000g Salatkartoffeln, 4 Äpfel, saure Sahne, Kapern, 100g gekochte Bohnen, Salz, Zucker, Essig, Öl, Schnittlauch
Zubereitung:
Heringe über Nacht in kaltem Wasser wässern, dann putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, ebenfalls kleinwürfelig schneiden; die gekochten, geschälten Kartoffeln und Essiggurken würfeln und mit den gewiegten Kapern vermischen.
Sahne und Öl gut verrühren, etwas geschnittenen Schnittlauch zugeben, über die mit Salz, Zucker, Essig marinierte Hering-, Äpfel-, Kartoffelmasse giessen und gut vermischen. Mindestens zwei Stunden durchziehen lassen.
Mit Schnittlauchhalmen garnieren und Weissbrot dazu reichen.
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