Krebsscheren im Ofen
Krebsscheren im Ofen zubereiten
Zutaten:
2 schöne Taschenkrebsscheren, 1 EL Butter, 2 Schalotten gehackt, 1 EL Petersilie gehackt, 1 TL Zitronensaft, 2 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer
Zubereitung:
Die Krebsscheren in eine Plastiktüte legen. Die Schale mit einem Holzhammer zerbrechen. Die Tüte verhindert, dass sich die Splitter überall verteilen.
Die zerbrochenen Scheren in eine Gratinform legen. Butter zerlassen und Schalotten, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Scheren mit dieser Mischung übergießen. 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen den Ofen auf 240 Grad vorheizen.
Die Gratinform in den Ofen schieben und 10 Minuten garen. Die Scheren häufig mit der zerlassenen Butter übergießen, vor allem bis zerbrochene Teile, damit die aromatisierte Butter überall gut einzieht.
Serviervorschlag / Anlaß:
Einfach mit einigen Zitronenscheiben servieren.
Empfehlung:
Kochen mit Krebsfleisch
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.