Nudel-Lachsgratin mit Brokkoli
Nudel-Lachsgratin mit Brokkoli zubereiten
Zutaten:
300 g Lachsfilet, 300 g Brokkoli, 125 g Spiralnudeln, 2 EL Öl, 1 TL Estragonblätter, 50 g geriebener Käse (Edamer), 150 g süße Sahne, Fix für Nudel-Brokkoli-Auflauf, 2 EL Zitronensaft, 1 Beutel Gemüseküche
Zubereitung:
Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen. Anschließend im leicht gesalzenen Wasser 2-3 Minuten blanchieren, in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen.
Zitrone abwaschen, trocknen, Saft auspressen. Lachs längs in Scheiben schneiden, Zitronensaft überträufeln. Öl erhitzen, Lachsscheiben ca. 2 Min. dünsten, aus der Pfanne nehmen, warm halten.
Sahne und 400 ml Wasser in den Fischfond gießen, Fix für Nudel-Brokkoli-Auflauf unter Rühren zufügen. Mit Estragon geschmacklich verfeinern.
Brokkoliröschen, Spiralnudeln und Lachsscheiben in eine ausgefettete Auflaufform schichten, mit Sauce gut bedecken. Alles mit geriebenem Edamer bestreuen, bei 200°C 30 Minuten überbacken.
Empfehlung:
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