Zwischengericht mit Garnelen
ein Zwischengericht mit Garnelen zubereiten
Zutaten:
200 g Tiefseegarnelen, 1/2 Gurke, 2 gekochte Möhren, 100 g Quark, 100 ml Creme fraiche, Salz und Pfeffer, 5 Blatt Gelatine, 50 ml Weißwein
Zubereitung:
Die Garnelen aus der Schale nehmen. Mit Gurken und Möhren im Mixer pürieren. Quark und Creme fraiche mit dem Püree vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Weißwein eingeweichte Gelatine hinzugeben. Die Mischung in eine Schale füllen und 12 Stunden kühl stellen.
Aus der Form nehmen und mit einer würzigen Cocktail-Sauce servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit lauwarmem Baguette servieren.
Empfehlung:
als Teil eines Menüs oder auf dem Buffet
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.