Scharfe Leber
Scharfe Leber kochen
Zutaten:
40g Butter, 500g Leber in Scheiben, 1 Zwiebel, 2 TL Paprikapulver (rosenscharf), Kräutersalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Leber waschen, trocken tupfen und in fingerlange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken.
Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Paprika über die Zwiebeln streuen. Die Leberstreifen zugeben und einige Minuten von allen Seiten scharf anbraten.
Die Leber mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Kartoffelpüree dazu reichen.
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