Schnitzel im Gemüsebett
Rezept für Schnitzel im Gemüsebett
Zutaten:
1 Kohlrabi, 200 gr. Möhren, 400 ml Gemüsebrühe, 200 gr. Brokkoli, 200 gr. Blumenkohl, 4 Schnitzel (vom Schwein, Pute geht auch), 2 EL Speiseöl, 20 gr. Butter, 1 EL Petersilie
Zubereitung:
Zuerst die Kohlrabi schälen und waschen. Danach die Möhren putzen und die zwei Zutaten in Stifte schneiden. Nun die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Kohlrabi und die Möhren 3 Minuten darin garen lassen. Danach den Blumenkohl hinzugeben und ebenfalls 5 Minuten garen lassen.
Zuletzt auch den Brokkoli dazugeben und nochmals 3 Minuten garen lassen. Während dessen die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer erhitzten Grillpfanne die Schnitzel ungefähr 12 Minuten anbraten.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Butter und Petersilie überstreuen. Nun die fertigen Schnitzel zu dem Gemüse geben und servieren.
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Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.