Hähnchenwürfel mit Lauch
Hähnchenwürfel mit Lauch und einer Käsesauce
Zutaten:
150 g Hähnchenbrustfilet, 350 g Lauch, 1 Birne, 30 g Schafskäse, 50 ml Gemüsebrühe, 1 TL Butter, 1 TL Sonnenblumenöl, 1 TL Creme fraiche, 5 EL trockener Weißwein, Curry, Salz
Zubereitung:
Der Lauch wird geputzt, der Länge nach eingeschnitten und gründlich unter fließendem Wasser abgespült. Danach den Lauch in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und den Lauch darin anschwitzen, dann die Brühe angießen und das Gemüse noch 10 Minuten leise kochen lassen.
Inzwischen wird die Birne geschält, geviertelt und anschließend in Würfel geschnitten. Das Fleisch wird gewaschen, trocken getupft und in Würfel geschnitten. Im heißen Öl werden die Fleischwürfel rundherum braun gebraten, in den letzten 2 Minuten die Birne mit dazu geben und braten. Dann den zerbröselten Schafskäse zufügen und den Wein sowie 3 EL Wasser in die Pfanne geben. Das Ganze noch einmal aufkochen lassen und dabei mit Curry und Salz würzen, zum Schluss die Creme fraiche unterziehen.
Die Hähnchenwürfel zusammen mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten und servieren.