Puten-Karotten-Gulasch
Puten-Karotten-Gulasch kochen
Zutaten:
480 g Putenbrustfilet, 1 Tasse Hühnerfond (Fertigprodukt aus dem Glas), 6 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 TL Öl, 100 ml ungesüßter Orangensaft, 250 g Joghurt (Magerstufe), 1 TL Currypulver, 1 TL Stärkemehl, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Das Fleisch wird gewaschen und trocken getupft, dann in mundgerechte Würfel geschnitten. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch sowie die Zwiebeln darin anbraten. Dann die Karottenscheiben zufügen und kurz weiterbraten. Den Hühnerfond dazu gießen und die Pfanne zudecken. Das Gulasch etwa 20 Minuten köcheln lassen. Der Joghurt wird in der Zwischenzeit mit dem Orangensaft, dem Currypulver und dem Stärkemehl verrührt und dann zu dem Gulasch gegeben. Alles aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Putengulasch zusammen mit Reis und eventuell weiterem Gemüse servieren.