Scharfer Teufelshahn

Zutaten:
1 Bauernhahn, 2 Zweige Rosmarin, 4 Stiel Salbei, 2 rote Chilischoten, 3 Knoblauchzehen, 1 Bio-Zitrone, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Für die Hahnmarinade Kräuter grob hacken, Chili längst aufschneiden und die Kerne entfernen, danach ganz fein hacken. Knoblauch schälen und klein hacken, die Hälfte der Zitrone auspressen und den Knoblauch, Chili, die Kräuter und den Pfeffer miteinander verrühren. Den Hahn halbieren und mit der Marinade einstreichen und 2 Stunden zur Seite stellen. Im vorgeheizten Ofen nun den nach gesalzenen Hahn mit der Hautseite nach oben für 1 ¼ Stunden braten und danach sofort anrichten.

Zu dem Gericht wird ein stilles Mineralwasser und eine frisch zubereiteter Tomatensalat gereicht.