Buntes Gemüse im Römertopf
Buntes Gemüse im Römertopf zubereiten
Zutaten:
4 Knoblauchzehen, 3 Tomaten, je eine gelbe, grüne, rote Paprikaschote, 1 Aubergine, 3 Zwiebeln, 2 Zucchini, 2 Möhren, 2 Stangen Staudensellerie, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, frischer Majoran, Thymian, Rosmarin
Zubereitung:
Hinweis: Vor dem Benutzen den Römertopf immer wässern!
Paprikaschoten halbieren, Kerne und Innenhäute entfernen, waschen, Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen enthäuten, hacken. Aubergine, Zucchini, Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, zerkleinern. Möhren und Staudensellerie putzen, waschen, in größere Stücke zerteilen.
Das klein geschnittene Gemüse nun in den Römertopf einschichten, mischen. Schwarzen Pfeffer aus der Mühle, Meersalz, eine Prise Cayennepfeffer dazu geben. Zweige von Majoran, Rosmarin und Thymian zwischen das Gemüse legen. Abschließend alles mit Olivenöl beträufeln, in den Backofen schieben (200°C, ca. 1 Std.)
Wichtig: Römertopf immer in den kalten Backofen stellen!
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