Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika für 2 Personen
Zutaten:
2 Paprika, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 40 g Edelpilzkäse, 200 g grobkörniger Frischkäse, 1 hartes Ei, 2 Zweige Dill, einen halben Bund Schnittlauch, 4 Esslöffel Weißweinessig, 4 Esslöffel lauwarme Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Die Paprika halbieren und aushöhlen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Edelpilzkäse fein zerpflücken, das Ei in kleine Würfel schneiden und die Kräuter fein schneiden.
Alles miteinander vermischen und anschließend mit dem Essig, der Brühe und den Gewürzen verrühren und dann in die Paprika füllen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Auch als Vorspeise geeignet.
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