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Rosenkohl mit Semmelbrösel

Rosenkohl mit Semmelbrösel (Beilage für 4 Pers)

Zutaten:
750 g Rosenkohl, 1 L Wasser, 0,5 L Gemüsebrühe, 2 TL Salz, 1 TL Zucker, 40 g Butter, Semmelbrösel, Muskatnuss frisch

Zubereitung:
Rosenkohl den vorderen Blättchen entfernen und in einen Topf geben. Den Topf mit Gemüsebrühe und Wasser aufgießen bis der Rosenkohl komplett bedeckt ist. Salz und Zucker hinzugeben und auf dem Herd bei starker Hitze aufkochen. 2 Minuten stark kochen lassen und den Elektroherd dann einfach ausmachen und rund 20 Minuten den Topf auf der heißen Herdplatte stehen lassen. Rosenkohl bissfest ausgaren lassen und dann abgießen.

Die Butter schmelzen und die Semmelbrösel zufügen bis er Klümpchen gibt, Muskatnuss über die Semmelbrösel reiben. Den Rosenkohl in den Topf geben und kräftig in den Semmelbröseln schwenken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Wer mag gibt Essig zu.

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