Crème Caramel
Crème Caramel zubereiten
Zutaten:
205 g feinster Zucker, 0,250 l süße Sahne, 0,250 l Milch, 8 Eier
Zubereitung:
145 g Zucker bei wenig Temperatur karamellisieren lassen. Mit 2 EL heißem Wasser ablöschen, damit sich der Karamell lösen kann.
Gleichmäßig auf 4 mit Öl eingepinselte ofenfeste Förmchen verteilen und fest werden lassen. Dann Eier, Milch und Sahne mit dem restlichen Zucker verrühren. Diese Masse ebenso gleichmäßig auf den Karamell verteilen und ins heiße Wasserbad stellen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 45 Minuten stocken lassen, auskühlen lassen und stürzen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das besondere Dessert.