Haferflockenauflauf
Haferflocken-Auflauf zubereiten
Zutaten:
250g feine Haferflocken, 1 L Milch, 80g Zucker, die Schale von einer halben Bio-Zitrone, 40g Butter, 3 Eier
Zubereitung:
Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Haferflocken in die Milch geben und 4 Minuten darin köcheln lassen. Die Milch von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß zu schnittfestem Schnee aufschlagen. 30g Butter schaumig rühren. Eigelbe, Zucker und Zitronenschale zugeben und unterrühren. Dann die gequollenen Haferflocken und den Eischnee unterziehen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Masse in die Form füllen und bei 120 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten backen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Haferflocken-Auflauf warm mit Apfel- oder Pflaumenmus oder kalt mit einer Fruchtsoße als Dessert reichen.
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Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.