Quitten-Gelee
Quitten-Gelee einkochen
Zutaten:
3000 g Quitten, 1 Päckchen Gelierzucker Extra 2:1, 2-3 TL Vanillearoma, Mulltuch zum Abtropfen lassen
Zubereitung:
Die Quitten werden mit dem Kerngehäuse klein geschnitten und im Kochtopf in 1,5 l Wasser bei geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde bei geringer Hitze gekocht.
Die Quitten in ein Mulltuch geben und darin mindestens 10 Stunden abtropfen lassen. Vom Saft 1 l abmessen und mit dem Gelierzucker und Vanillearoma etwa 4-5 Minuten einkochen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das Quittengelee reicht für etwa 4 Gläser.
Empfehlung:
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Gelleerezept
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