Tiramisu

Zutaten:
500 g Mascarpone, 3 Tassen starken, kalten Kaffee, 4 Eigelb, 2 Eiweiß, 100 g Puderzucker, 2 cl Amaretto, Kakaopulver, 300 g Löffelbiskuits

Zubereitung:
Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu einer Creme schlagen. Mascarpone und Eimasse vermischen.

Steifgeschlagenes Eiweiß unter Mascarpone-Creme heben.

Bevor man nun die Creme und die Löffelbiskuits in eine Schüssel in 3 Lagen schichtet, wobei die erste Schicht Creme und die letzte Schicht Biskuits sein sollte, taucht man die Löffelbiskuits einmal kurz in den kalten Kaffee bevor man sie in die Schüssel schichtet.

Auf diese erste Biskuitsschicht streicht man dann die Creme sodass keine Biskuits mehr zu sehen sind. dann folgen wieder Biskuits und so weiter.

Dann mind. 4-6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestäuben.

Als Nachtisch eines italienischen Menüs.

Region:
Italien

Köchin oder Koch:
Marion

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