Nürnberger Gewerch

Zutaten:
150g in kleine Streifen geschnittener Ochsenmaulsalat, jeweils 150g gehäuteter, in dünne Streifen geschnittener schwarzer und weißer Pressack, 4 EL Zwiebelwürfel, Salz, etwas Zucker, Pfeffer (weiß), 4 EL Apfelessig, 3 EL Öl, ein paar Blätter Kopfsalat, 2 Tomaten.

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und auf einer Platte mit Kopfsalatblättern anrichten.

Mit Tomatenecken dekorieren.

Serviervorschlag / Anlaß:
gut gekühltes Bier und Schwarzbrot dazu reichen.

Region:
Franken

Köchin oder Koch:

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