Wurstsalat, Schwäbische Art
Rezept für Schwäbischer Wurstsalat
Zutaten für 4:
400ng Schwarzwurst, 150 g Schinkenwurst, 1 gewürfelte Zwiebel, 3 Essiggurken, 4 EL Kräuteressig, 5 EL Pflanzenöl, 4 EL Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schwarz- und Schinkenwurst sowie die Essiggurken je nach Geschmack in Scheiben schneiden oder würfeln. Zwiebelwürfel mit Essig, Öl und Wasser vermischen und Salz und Pfeffer zugeben. Die geschnittene Wurst und die Essiggurken hinzufügen und vor dem Verzehr eine Stunde ziehen lassen.
Besondere Empfehlungen:
Je länger der Salat durchzog, desto besser ist er im Geschmack. Daher ist Wurstsalat auch am Folgetag noch gut zu essen. Zu dem schwäbischen Wurstsalat eignet sich rustikales Holzfällerbrot als Beilage.
Empfehlung:
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tellofix 5 kg Eimer |
eine schwäbische Spezialität
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