Aioli - Sauce
Aioli - Sauce
Zutaten:
8 - 10 Knoblauchzehen, 3 Eigelb, 0,8 l Olivenöl, Salz, Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen, auspressen, mit Salz und Zitronensaft gut verrühren. Die Eigelb einzeln unterrühren, die Hälfte des Olivenöls tröpfchenweise unterheben. Wenn die Masse cremig wird, kann der Rest zugegeben werden.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zu Fleisch und Meeresfrüchten
Region:
Italien
Empfehlung:
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tellofix Allwürzmittel, 45 l Dose, 900g |
Sossenrezept
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