Krebs-Avocado-Creme
Krebs-Avocado-Creme zubereiten
Zutaten:
½ Avocado, 50 g Flusskrebsschwänze, ½ rote Paprika, 1 EL Kräuterquark, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz, 1 Prise Curry, 1 Handvoll Kresse, 1 Scheibe Vollkornbrot
Zubereitung:
Das Avocadofleisch aus der Schale lösen und zerdrücken, mit Zitronensaft verrühren. Das Krebsfleisch wird zerkleinert und mit dem Curry und Quark zu dem Avocadofleisch gegeben. Alles mit Pfeffer und Salz würzen, gut verrühren. Die Paprika wird gewaschen, geputzt und in kleine Würfel geschnitten. Die Kresse waschen und trocken schütteln.
Das Brot mit der Avocadocreme bestreichen und die Paprikawürfel darüber geben, zum Schluss alles mit Kresse bestreuen.